U uspješnoj porečkoj pivovari svaka boca puni se ručno. Naglasak je na balansu i prirodnoj aromi

Svake godine u okviru programa manifestacije Mjesec poduzetništva u Poreču organizira se aktivnost Od ideje do uspjeha, gdje se na imanjima i proizvodnim pogonima uspješnih porečkih poduzetnika „otvaraju vrata“ svima zainteresiranima i na zanimljiv način predstavlja njihov put od prve ideje do uspješnog biznisa. Ove godine vrata je otvorila i pivovara Bura Brew.

Ideja o projektu pivovare nastala je početkom 2014. godine, poduzeće su osnovali u ožujku 2015., a s proizvodnjom su započeli 2016. kada je san postao stvarnost. San koji su dugo vremena slijedili dok su pomno razvijali ideju, analizirali tržište za izradu poslovnoga plana, pronalazili financijska sredstva, birali lokaciju i razvijali recepture. Tim Bure čine 3 partnera: Alessandro, Claudio i Veronika, sve troje vlasnici su i obnašaju posebne dužnosti dodijeljene prema iskustvu i sposobnostima.
Vlasnici su nam predstavili sedam različitih vrsta piva (1- Optimist, 2 – Redsand, 3- Tornado, 4-Hurricane, 5 – Terra Magica,6 IBA – Istrian Belgian Ale I 7 – Trippin tripel – Limited Edition) koje oni proizvode a koja se razliku po udjelu pšeničnog slada, mješavine slovenskog hmelja, gornjem vrenju, po boji i po začinjenim notama.

Objasnili su kako kuhaju nefiltrirano, nepasterizirano te neobrađeno pivo: da bi se postigla uravnotežena i prirodna gaziranost, refermentirano je u boci. U Burinim pivima naglasak je na balansu okusa i prirodnoj proizvodnji. Sudionici su imali priliku vidjeti kako troje vlasnika sve rade sami te je svaka boca ručno punjena, etiketirana i pakirana.

Tijekom vrenja proizvedu 1.000 litara piva, ipak, to postrojenje zahtijeva i fizički rad. Pokazali su sudionicima kako ručno utovaraju vreće od 25 kilograma u mlin i u bačvu za vrenje. Također ručno istovaraju kominu koju doniraju područnim stočarima za stočnu hranu. Podižu poklopce s motorom teške 50 kilograma te ispod uvlače uređaje za otvaranje i zatvaranje ventila.

Navedeni posjet je jedna od aktivnosti koju već sedmu godinu organizira Grad Poreč u cilju promicanja poduzetništva. U okviru manifestacije se tijekom ožujka (prethodnih godina listopad) na više lokacija u gradu svakodnevno održavaju razne aktivnosti namijenjene stanovnicima Poreča različitih dobnih skupina i područjima interesa, u kojima osim Grada sudjeluju gradske ustanove, obrazovne institucije i lokalni poduzetnici te partneri iz drugih gradova.